꼬막 효능 삶는법 알아보기

오늘은 꼬막 효능 부작용과 함께 꼬막 삶는법에 대해 간단하게 알아볼께요.

추울때일 수록 더 맛있는 꼬막은 저지방 고단백 식품으로서 필수 아미노산과 미네랄 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 11월부터 3월까지 살이 통통하게 올라 쫄깃쫄깃한 식감을 자랑하는 꼬막은 다양한 효능을 가지고 있는데요. 대표적인 꼬막의 효능은 피로회복입니다.

꼬막 영양성분 중 하나인 타우린은 피로회복 및 간기능 향상 그리고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 탁월한 효과가 있습니다. 또한 단백질과 칼슘이 풍부해 어린이 성장발육과 골격 형성에 많은 도움을 줍니다. 철분이 다량 함유되어 있어 빈혈에도 탁월하죠. 꼬막 칼로리는 100g당 81kcal로 칼로리가 낮아 다이어트에 좋습니다.

필수아미노산과 비타민B, 핵산 등이 골고루 함유돼 있어 면역력이 약해지기 쉬운 겨울철 면역력 유지에 큰 도움이 됩니다. 대표적인 꼬막 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

<꼬막 효능>

1. 면역력 강화

꼬막에는 핵산이라는 성분이 다량 함유되어 있습니다. 이 핵산은 외부로부터 오는 바이러스나 병균 등을 차단하는 효능이 있습니다. 때문에 꼬막을 먹으면 추운 겨울 쉽게 떨어질 수 있는 면역력 강화에 도움이 많은 도움이 됩니다.

2. 빈혈예방

꼬막에는 각종 무기질이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방에 효과적입니다. 꼬막 100g당 철분은 약 6.8mg가 함유돼 있는데 이는 일일권장량의 50% 이상이 포함된 셈입니다. 때문에 꼬막은 특히 철분이 부족하기 쉬운 임산부의 건강 관리에도 도움이 되는 음식 중 하나입니다.

3. 지방간 개선

꼬막은 타우린 및 베타인 성분이 풍부해 간 기능 향상에 탁월한 효과가 있습니다. 이런 성분들이 간에 쌓인 독성물질을 외부로 배출시켜주며 간의 피로를 풀어주는 데 도움을 줍니다. 더불어 꼬막은 간 기능 향상뿐만 아니라 간에 지방이 쌓이는 지방간까지 예방하는 데 효능이 있습니다.

4. 기력보충

꼬막에는 타우린과 비타민B가 풍부하게 함유돼 있습니다. 타우린과 비타민B는 우리 몸의 에너지 생성을 도우며 신진대사를 촉진하는 데 효능이 있기 때문에 꼬막을 먹으면 피로를 풀어주고 기력을 보충하는 데 효과적입니다.

5. 다이어트

꼬막은 단백질을 풍부하게 함유하고 있지만 칼로리는 낮은 편입니다. 때문에 다이어트나 체중 감량을 하는데 꼬막을 먹으면 도움을 얻을 수 있습니다. 또한 꼬막에는 필수아미노산 및 미네랄 등이 골고루 함유돼 있어 균형 잡힌 영양공급으로 건강하게 다이어트를 할 수 있습니다.

<꼬막 삶는법>

꼬막은 세척부터 해감까지 손질이 상당히 까다로운 음식 중 하나입니다. 다음은 일반적인 꼬막 삶는법입니다. 참고하시기 바랍니다.

재료 : 꼬막, 소금, 식초, 맛술

1. 꼬막을 여러 번 바락바락 문질러 씻습니다.

2. 물에 담근 꼬막에 소금과 식초를 넣어 검은 봉지를 씌운 뒤 30분 정도 해감시킵니다.

3. 물 위로 불순물이 뜨면 다시 흐르는 물에 꼬막을 바락바락 씻습니다.

4. 물에 꼬막을 넣고 소금과 맛술을 넣은 뒤, 한 방향으로 저으며 서서히 끓입니다.

5. 꼬막이 입을 벌리기 시작하면 불을 끄고 건져냅니다.

<꼬막 고르는법>

꼬막은 껍질에 흉이 져 있거나 깨지지 않은 것이 좋은 제품입니다. 또한 특유의 물결 무늬가 흐리지 않고 선명한 것을 고르는 것이 좋습니다. 꼬막은 지저분한 것보다는 깨끗한 것을 고르는 것이 좋습니다. 꼬막철에 요리를 하고 남은 꼬막을 보관하기 위해서는 데친 후에 살을 발라서 냉동실에 보관하면 좋습니다.

<꼬막 부작용>

평소에 몸이 차가운 사람이 꼬막을 많이 먹게 된다면 배탈이 날 수 있습니다. 때문에 몸이 찬 편이라면 과량 섭취는 금물입니다. 또한 해수 온도가 높은 시기에 꼬막을 먹으면 독소의 영향을 받을 수 있기 때문에 날이 더운 날에 섭취하는 것은 피하는 것이 좋습니다.

오늘은 꼬막 효능 부작용과 함께 꼬막 삶는법 및 고르는법에 대해 알아보았습니다. 몸이 좋아하는 자연음식으로 늘 건강한 시간 보내시기 바랍니다.