카레 효능 5가지
오늘은 카레 효능에 대해 알아볼께요.
당근과 감자 양파 등이 들어 있는 카레는 옐로우 푸드의 대표주자라고 부를 수 있구요. 또한 맛과 영양이 뛰어난 웰빙 요리 중 하나인데요. 카레는 인도 요리의 기본 양념으로서 강황과 함께 후추, 계핏가루, 마늘, 생강, 겨자, 박하 잎, 칠리 페퍼 등 20여 가지 재료가 들어가 있는 복합 향신료라고 해요. 카레의 주원료인 강황에는 커큐민 성분이 포함되어 있는데요.
카레에 들어있는 커큐민 성분은 강력한 항산화 물질로 세포 산화를 방지하고 염증을 감소시켜 치매 예방과 진행 지연에 좋은 것으로 알려져 있다고 해요. 또한 카레의 커큐민 성분은 심장병을 예방하구요. 카레의 시나몬이 성분은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰준다고 해요.
또한 카레는 당뇨병 환자의 혈당을 낮춰주며 당뇨병 예방에도 좋은 것으로 알려져 있구요. 카레의 주원료인 강황은 그 성질이 따뜻해 몸을 따뜻하게 해주고 어혈을 잘 풀어주므로, 카레를 먹으면 생리통과 생리불순을 완화시킬 수 있다고 해요. 카레는 쿠르쿠민 성분이 함유되어, 기억력 강화에 좋아 성장기 어린이와 청소년의 두뇌 활동을 돕구요. 더불어 카레에 함유된 카테롤라민이 지방대사를 촉진시켜주므로, 다이어트 음식으로도 좋다고 해요. 다양한 효능이 함께하는 카레죠. 그 중에서도 오늘은 대표적인 카레 효능 5가지에 대해 알아보도록 할께요.
1. 암예방
카레의 주성분인 커큐민은 심혈관 질환, 치매, 대사질환, 우울증, 피로감 등의 치료에 도움을 주고요. 유방암, 자궁경부암, 위암, 간암 등 암 예방 효과도 있다고 해요. 카레의 커큐민 성분은 정상적인 세포에는 전혀 독성이 없으면서도 암세포만 스스로 죽도록 유도하죠.
2. 생리통 생리불순 완화
카레 효능에는 여성의 생리통, 생리불순 등을 예방하고 치료하는 효능도 있는데요. 여성의 생리통, 생리불순 등의 원인으로 꼽히는 것이 어혈이죠. 어혈은 생리, 출산 등의 시기에 자궁에 찬 기운이 들어와 피가 제대로 돌지 못하고 한 곳에 정체돼 있거나 맺혀 있는 상태를 말하는데요. 카레의 주재료인 강황은 어혈을 푸는 효능이 있어 카레를 먹으면 생리통, 생리불순을 완화시킬 수 있다고 해요. 또한 강황은 혈액을 맑게 하는 기능을 가지고 있어 심혈관계 질환을 예방해 주기도 하죠.
3. 다이어트
카레의 다이어트 효능은 캡사이신 성분과 관련이 깊은데요. 고추, 후추, 생강 등 카레에 첨가되는 향신료 속에는 캡사이신 성분이 들어있다고 해요. 캡사이신은 체내 대사 작용을 활발하게 만들어 열량소모를 늘려주고요. 또한 몸 속 지방을 태우는 역할을 해 다이어트에 효과적이라고 해요. 단 카레 다이어트를 할 때는 주의사항이 있는데요. 먼저 밥과 함께 카레라이스 형태로 섭취할 때는 흰쌀밥보다는 칼로리가 적고 포만감이 높은 현미밥 등 잡곡밥에 섞어 먹는 것이 좋구요. 또 돼지고기 대신 열량이 적은 닭가슴살을 넣어 카레를 만들어 먹으면 다이어트 효과를 더욱 높일 수 있다고 해요.
4. 노화방지
카레의 노란색을 만들어내는 커큐민(curcumin) 성분의 대표적인 효능이 바로 노화방지 효능인데요. 체내에 들어간 커큐민은 노화를 일으키는 활성산소를 억제하고 제거해주며 또한 활성산소로 인한 세포 손상을 막는 역할을 해 준다고 해요. 때문에 활성산소로 인한 노화를 예방할 수 있죠.
5. 치매예방
카레의 커큐민은 치매를 예방하는 데도 도움을 준다고 알려져 있는데요. 그 이유로는 카레의 주재료인 강황이 면역체계를 활성화시켜 알츠하이머 치매를 발병시키는 독성 단백질을 제거하기 때문이라고 해요. 실제로 카레를 자주 먹는 인도 사람들은 미국인에 비해 알츠하이머 발생 비율이 4분의 1이나 낮다는 보고가 있죠. 카레는 스트레스나 환경오염, 과도한 운동으로 발생하는 활성산소를 제거하는 역할을 해 활성산소에 의해 신경세포가 파괴되는 것을 막아 치매를 예방하는 데 좋다고 하네요.
참고로 카레는 어떤 재료를 선택하느냐에 따라 칼로리가 달라지는데요. 카레 자체의 칼로리는 낮지만 카레를 요리하면서 감자나 닭고기, 돼지고기 등 열량이 높은 재료를 쓰면 섭취 칼로리가 높아진다고 해요. 따라서 체중 관리 중에 카레를 먹을 때는 야채나 과일을 많이 넣고 육류 대신 콩을 넣어 섭취 칼로리를 낮추는 게 좋다고 하네요.
또한 카레를 먹을 때는 지방성분이 있는 우유나 요구르트 같은 유제품과 함께 섭취하는 것이 좋은데요. 이는 커큐민의 체내 흡수율을 높이는 데 도움이 되기 때문이라고 해요. 마찬가지로 카레에 검은 후추를 뿌려 섭취하면 후추 속에 있는 피페린 성분의 도움으로 이 또한 커큐민의 체내 흡수율을 높일 수 있다고 합니다.
이상은 대표적인 카레 효능 5가지에 대한 정보였는데요. 건강한 몸을 만들어 주는 자연음식을 꾸준하게 섭취해 늘 활기차고 행복한 시간 보내세요.