마라탕 뜻, 마라탕 위생위반 적발 음식점 업체 리스트

 

오늘은 마라탕 위생위반 불량 업체 적발 소식과 

위생불량 마라탕 적발 음식점 리스트에 대해 알아볼께요.

 

 

최근 젊은이들 사이에서 인기 음식으로 떠오른 마라 요리죠. 그런데 최근 마라 요리 음식점에 대한 위생점검을 실시한 결과 식품위생법 위반 음식점이 다수였다고 합니다. 식품의약품안전처는 최근 중독적인 매운맛으로 마라 요리 열풍을 일으키며 곳곳에 생겨나고 있는 마라탕 전문 음식점 등 63곳을 대상으로 위생 점검을 실시한 결과, 식품위생법령을 위반한 37곳을 적발했다고 밝혔다고 합니다.

 

 

마라탕 적발 소식에 앞서 마라탕 뜻은?

마라탕은 중국 쓰촨(사천) 지역 음식의 하나라고 합니다. 쓰촨 요리답게 맵고 자극적인 맛을 가지고 있다고 합니다. 대중적인 길거리 음식으로 중국 전역에서 쉽게 찾아볼 수 있다고 합니다. 중국식 샤브샤브인 훠궈를 단순하게 만든 것이라고 하는데요. 훠궈와 마찬가지로 다양한 향신료가 들어간 매운 국물에 각종 고기과 채소를 넣어 만든다고 합니다. 중국에서는 지역에 따라 맵지 않은 국물을 사용하기도 한다고 합니다.

 

 

마라탕(麻辣燙) 뜻은 '맵고 얼얼한 뜨거운 국물'을 말한다고 합니다. ‘저리다, 마비되다’라는 뜻의 마(麻), 매운 랄(辣), 데울 탕(燙)을 합쳐 만들었다고 합니다. 마(麻)는 입안이 얼얼해지는 매운맛을 말합니다. 정향이나 산초 등의 향신료를 통해 느껴지는 것으로 흔히 알고 있는 매운맛과는 다르다고 합니다. 랄(辣)은 한국에서도 익숙한 고추의 매운 맛을 뜻합니다. 마랄(麻辣, 마라)은 쓰촨 음식의 매운맛을 상징하는 표현이라고 합니다. 대표적인 ‘마라’한 음식으로는 마라탕 이외에도 마라샹궈(麻辣香锅)1) , 마라롱샤(麻辣龙虾) 등이 있다고 합니다.

 

 

이번 마라탕 위생위반 점검은 지난 6월 3일부터 7월 5일까지 중국 사천지방 요리인 ‘마라탕’, ‘마라샹궈’ 등을 판매하는 음식점 49곳과 이들 음식점에 원료를 공급하는 업체 14곳을 대상으로 실시됐다고 합니다. 이번 점검은 지난 6월 3일부터 7월 5일까지 중국 사천지방 요리인 `마라탕`과 `마라샹궈` 등을 판매하는 음식점이 대상이었다고 합니다.

 

이하 마라탕 위생위반 적발 음식점 출처: 식약처

 

 

조리장 내 튀김기주변, 후드, 냉장고 주변을 

청소하지 않아 먼지 및 유증기가 찌들어 있는 모습

 

 

제조가공실 등 내부를 불결하게 관리함

 

조리장 내 튀김기, 후드 등 먼지와 기름때가 쌓여 있는 모습

 

주요 위반 내용은 ▲영업등록·신고하지 않고 영업(6곳) ▲수입신고하지 않은 원료나 무표시 제품 사용·판매(13곳) ▲위생적 취급기준 위반(10곳) ▲기타 법령위반(8곳) 등이라고 합니다. 적발된 업체들의 주요 위반 내용은 수입 미신고 제품을 사용한 업체가 13곳으로 가장 많았다고 합니다. 이어 위생 취급기준을 위반한 곳이 10곳, 영업 등록과 신고하지 않은 채 영업한 곳이 6곳으로 뒤를 이었다고 합니다. 

 

 

마라탕 위생위반 주요 위반 사례를 살펴보면 다음과 같다고 합니다.

 

▲경기 군포시 소재의 ○○업체(즉석판매제조·가공업) 비위생적인 환경에서 ‘건두부’ 제품을 제조하면서 제품 표시사항에 영업장 명칭은 허위로 제조연월일은 표시조차 하지 않고 판매하다가 적발되었다고 합니다.

 

▲경기 안산시 소재 ○○업체(식품제조·가공업) 수입신고를 하지 않은 원료로 샤브샤브소스 제품을 생산하고 유통기한 표시도 하지 않은 채로 마라탕 전문음식점에 판매하다가 적발되었다고 합니다.

제조 연월일 등이 표시되어 있지 않은 제품을 조리에 사용함 : 식약처

▲ 충북 청주시 소재 ○○업체 영업신고 하지 않고 ‘훠궈조미료’ 제품 등을 만들어 마라탕 체인점에 판매하다가 적발되었다고 합니다.

▲서울 서대문 소재 ○○업체(일반음식점) 튀김기 등의 기계와 환풍기 등 조리장 시설 전반이 불결한 상태에서 음식을 조리하다 적발되었다고 합니다.

 

 

마라탕 위생위반 적발 음식점 세부 리스트는 다음과 같다고 합니다.

마라탕 위생위반 적발 음식점 리스트 출처 : 식약처

마라탕 위생위반 적발 판매 음식점

 

마라탕 적발 원료 공급 등 추가조사 업체 리스트

이미지 출처 : 식약처

 

이번에 적발된 업체는 관할 지자체가 행정처분 등의 조치를 실시하고, 3개월 이내에 다시 점검해 개선여부를 확인할 예정이라고 합니다. 식약처는 앞으로도 소비자 기호와 식품 소비 트렌드를 분석해 국민들에게 안전한 먹을거리를 공급할 수 있도록 더욱 노력하겠다고 밝혔습니다. 또한 불량식품으로 의심되는 제품이나 식품안전 관련 불법 행위를 목격한 경우 불량식품 신고전화 1399 또는 민원상담 전화 110으로 신고해 줄 것을 당부했다고 합니다.

 

이상은 마라탕 뜻과 함께 알아 본 마라탕 적발, 마라탕 위생위반 음식점 리스트에 대한 정보였습니다. 참고하시기 바랍니다.