비타민k2가 많은 음식

비타민k2가 많은 음식 알아보기

오늘은 비타민k2가 많은 음식에 대해 간단하게 알아보도록 할게요. 비타민 K2(메나퀴논)는 칼슘이 혈관에 쌓이지 않고 뼈로 직접 전달되도록 돕는 '골격 건강의 길잡이'이자 '혈관 청소부' 역할을 하는 필수 영양소라고 하는데요. 주로 발효 식품과 특정 동물성 식품에 풍부한 비타민 K2에 대해 알아보도록 할게요.

1. 비타민k2가 많은 음식 - 발효의 지혜가 담긴 최상의 공급원이에요

비타민 K2는 미생물의 발효 과정을 통해 만들어지기 때문에, 우리 전통 발효 식품이 아주 훌륭한 저장고 역할을 한답니다.

나또와 청국장: 비타민 K2(특히 MK-7 형태)가 가장 압도적으로 많이 들어있는 식품이에요. 나또 한 팩만 드셔도 하루 권장량을 충분히 채울 수 있구요. 체내 흡수율도 높고 몸속에 머무는 시간도 아주 길죠. 한방에서도 발효된 콩은 혈액순환을 돕고 독소를 씻어내는 '청혈' 작용이 탁월하다고 본답니다.
숙성 치즈 (구다, 에담, 브리): 치즈가 맛있게 익어가는 과정에서 박테리아가 비타민 K2를 만들어내요. 특히 풀을 먹고 자란 소의 우유로 만든 치즈일수록 함량이 훨씬 높구요, 치즈 속 지방 성분이 K2의 흡수를 도와주니 그야말로 일석이조죠.
사워크라우트: 양배추를 발효시킨 독일식 김치인데요, 채식을 즐기는 분들에게 참 좋은 공급원이에요. 장내 유익균을 늘려주니까 우리 몸이 스스로 비타민 K2를 합성할 수 있게 건강한 환경을 만들어준답니다.

2. 비타민k2가 많은 음식 - 생명력을 응축한 동물성 식품들도 있어요

비타민k2가 많은 음식 중 가축이 풀 속의 비타민 K1을 먹고 체내에서 K2로 전환해 저장해둔 기특한 식품들이에요.

계란 노른자: 우리가 매일 먹는 계란 노른자에도 비타민 K2가 듬뿍 들어있어요. 되도록 방목해서 키운 닭의 달걀을 고르시는 게 영양가가 더 높구요, 노른자 속 레시틴 성분과 함께 작용해서 뇌와 뼈 건강을 동시에 지켜준답니다.
가금류의 간: 닭 간이나 거위 간은 비타민 K2 농축액이라 불릴 만큼 함량이 대단해요. 한방에서는 동물의 장기로 사람의 장기를 보하는 '이장보장' 원리에 따라, 간 요리가 골수를 튼튼히 하고 혈색을 맑게 해준다고 보고 있어요.
버터 (목초 사육): 일반 버터보다는 꼭 목초를 먹인 소에서 얻은 버터를 활용해보세요. 비타민 K2 함량이 훨씬 높아서 요리할 때 살짝 곁들이면 맛과 건강을 다 잡을 수 있거든요.

3. 비타민k2가 많은 음식 섭취할 때 꼭 기억해야 할 팁이에요

비타민 K2는 비타민 D3와 함께 섭취할때 뼈가 튼튼해지는 효과가 정말 커져요. 비타민 D가 칼슘을 불러오면, K2는 그 칼슘을 뼈라는 집까지 안전하게 배달해주기 때문이죠. 또 기름에 잘 녹는 성질이 있으니까 올리브유나 견과류 같은 착한 지방과 함께 드시면 흡수율이 쑥쑥 올라간답니다.